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时间:2025-06-10 14:40:49 来源:网络整理编辑:悦刻正品直通车
大家好,关于秋葵的家常菜做法很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于秋葵的家常菜做法大全的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站
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秋葵有蔬菜王之称 ,也叫黄秋葵 。家的家大全其嫩荚肉质柔嫩,常菜常菜含有由果胶及多糖组成的做法做法粘性物质 ,切开会有那种黏糊糊的秋葵秋葵汁液 ,就是家的家大全多糖果胶 。黄秋葵有一种特殊风味 ,常菜常菜口感爽滑 。一般可炒食 、做汤、腌渍。常吃的是嫩果 ,其实叶片、芽、花也可食用。我们饭店最常做的是蘸水秋葵。
蘸水秋葵。
1:秋葵350g,用点盐洗净 ,开水加点盐,加一点食用油,把秋葵焯熟 ,马上过凉开水 。保持鲜绿色。
2 :凉的秋葵,切掉蒂部,整齐码盘 。一定焯熟了切,避免进水。
3 :打蘸料 。找个味碟,倒上生抽 ,加适量白糖,醋 ,鸡精,青红小米椒圈 ,葱花,大蒜,香油。跟秋葵一起上桌 。
秋葵煎蛋 。
把几个秋葵洗净切掉蒂部,跟四个鸡蛋加点盐 ,一起调匀,倒入油锅煎成型装盘就可以了。只加盐 ,吃本味。做鸡蛋菜,本来很鲜了 ,不要加鸡精味精之类的 。
还可以秋葵炒蛋 。但秋葵炒蛋,因为有果胶,成菜不太好看。
秋葵还可以做汤,类似于其他蔬菜汤的做法。(今天有事,回家太晚了 ,就写到这里吧。)以后慢慢写。
鲜虾酿秋葵
1.参考月龄 :18个月以上(食材不过敏)
食材准备:鲜虾3只、蛋清15g 、秋葵2个 、柠檬10g
烹饪时间 :25分钟
难度分析:初级
2.鲜虾去头去尾。将虾的背部剖开,用牙签剃掉虾线。记得腹部还有一根哦,不去除的话会影响口感 。鲜虾切成小丁。新鲜的柠檬切片 。柠檬片放在虾肉上,腌制去腥 。用料理机打成虾泥。
3.秋葵放入锅中 ,焯水1分钟捞出。秋葵去头去尾。用筷子把芯和籽掏空 ,籽留下备用。
4.蛋清和蛋黄分离 。虾泥中加入15g蛋清。加入秋葵籽。处理好的虾泥,放入裱花袋。
裱花袋剪小口。用手捏住秋葵 ,从秋葵的较粗的一头儿 ,挤虾蓉进入 ,直至填满整根秋葵 。
5.放入锅中 ,蒸10分钟 。
出锅 ,挤上少许番茄酱,秋葵很嫩很好咀嚼,夹杂着虾的鲜香 ,开动啦 !
秋葵蛋卷
1.适宜月龄:12个月以上
食材准备 :鸡蛋2个 、秋葵2根、土豆1小个
2.秋葵清洗干净 ,放到开水里焯水2分钟 ,呈翠绿色,熟透后捞出沥干水分 ,切掉头和尾备用。
3.鸡蛋打入大碗里 。加入少许盐调味,抽打均匀 。
4.土豆去皮切丁 ,上锅蒸15分钟,基本就完全熟透啦 。蒸熟的土豆捣成泥备用。平底锅烧热 ,刷一层宝油,倒入蛋液,轻轻转动摇晃均匀,转小火。蛋液会慢慢定型凝固 。煎好蛋饼放到干净的案板或者盘子里,均匀的铺上一层土豆泥 。
5.蛋饼一侧放上两根秋葵,压实卷紧。用刀成均匀的小块,就可以装盘食用啦 !
秋葵有蔬菜王之称,其嫩荚肉质柔嫩,含有由果胶及多糖组成的粘性物质,口感爽滑 。家常秋葵做法简单,跟小编一起来学习一下吧 。
1 、秋葵先切段 ,加入适量清水烧开,放少许食盐 ,再放入秋葵。
2、焯3分钟,去涩,捞出来放入冷水中浸泡一下 。
3 、捞出并控干水,装好盘 。
4、把大蒜捣成蒜泥放入盘中,依次加入盐、鸡精 、香油 、生抽 ,和秋葵搅拌均匀就可以食用了。
好了 ,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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